开比萨店的小伙伴们该如何选择比萨饼的尺寸?

2020-01-13 13:14:24 92

比萨饼是有很多形状,比如方形比萨、船型比萨、心形比萨等,而圆形比萨是最为消费者熟悉的一种,也是大家对于比萨饼最传统的认知。那一张圆形的比萨饼有多大呢?它可以切分成几块?足够几个人吃呢?

这些问题不仅仅是消费者会关心的,我们比萨伙伴们同样要认真思考,才能制定出最合理的菜单,也才能因时制宜、因地制宜地推出各种有助于提升门店营业收入的销售方案,比如双人套餐、家庭套餐、特价比萨、亲子活动等。



那开比萨店的小伙伴们如何选择比萨饼的尺寸呢?

作为最常见的圆形比萨,它是有很多不同的尺寸的,它的尺寸通常是以它的直径来命名的,譬如这是一张9寸的比萨,换言之这张比萨饼的直径就是9寸,如果换算成大家比较熟悉的厘米,也就是说这张比萨饼的的面积了。



这里并没有到分毫不差,而是采取四舍五入的办法来取整。对照计算下来,小伙伴们就可以知道各种常见尺寸的比萨饼到底有多大了,比如:

6寸比萨的直径为15厘米;

7寸比萨的直径为18厘米;

8寸比萨的直径为20厘米;

9寸比萨的直径为23厘米;

10寸比萨的直径为25厘米;

12寸比萨的直径为30厘米;

13寸比萨的直径为33厘米;

14寸比萨的直径为36厘米;

15寸比萨的直径为38厘米;

16寸比萨的直径为41厘米;

18寸比萨的直径为46厘米……




那一张比萨饼究竟够几个人吃呢?服务员应该给来店消费的顾客们推荐多大尺寸的比萨呢?比萨饼有大有小,我们可根据进餐人数多少来选择不同的尺寸。

这里就先拿普通的薄底比萨来举例说明一下:

  • 比如6寸/7寸的比萨,可直接分切成4块,可作为儿童餐或者是单人套餐来出售;

  • 比如9寸/10寸的比萨,可分切成6块,可作为双人套餐来售卖;

  • 比如12寸/14寸的比萨,可切分成8块,可作为多人套餐来售卖,比如3-4人、5-6人。

如果尺寸再大一些,比如16寸、18寸,就可切成16块,比较适合6个人以上的家庭聚餐、朋友聚会等人群。


那么问题来了,

如果你是顾客,你觉得一张18寸的比萨划算,还是2个12寸的比萨划算呢?

好好做一下数学题,你会发现,其实一张18寸的比萨,会比2个12寸比萨划算的哦~~~